诸城市盛众机械有限公司诸城市盛众机械有限公司红肠烧鸡烤酱牛五香牛肉猪排卤味熟食烧烤肉制品真空腌制机产品详情

红肠烧鸡烤酱牛五香牛肉猪排卤味熟食烧烤肉制品真空腌制机
全自动真空腌制入味机变频真空滚揉机鸡柳滚揉机真空鸡肉腌制机买设备必须先要对公司有所了解，买设备就要买正规厂家的设备，不管是质量还是售后咱们都要有保证，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩，腌渍的作用，腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结着力和保水性，提高产品档次及出品率。

本机采用不锈钢制作，机构合理，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简便，设备使用效率高。

设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间，具有连续滚揉，间歇滚揉，反转滚动出料等功能，设有真空吸料口。

使腌渍液在原料肉内均匀吸收，增强肉的结合力，提高肉的弹性，保证肉制品的切片性，增加保水性，提高出品率。

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。

真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，柔软可口。

我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢*板材，确保卫生清洁。

关键部件全部采用进口品牌部件，确保耐用可靠。

真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。

该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。

这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。

这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

作用优点： 1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。

2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。

使做出来的产品口感更好。

3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

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